Hej haj! Fejring i vuggestuen

I forbindelse med lille D's fødselsdag var Sømanden og jeg en formiddag med henne i D's vuggestue for at være med til at fejre den nu 1-årige verdensmand.

Inspireret af bloggeren FarveFryd lavede jeg en frugthaj til børnene i vuggestuen, og nøj, det var et hit! Selvom dens tænder så lidt farlige ud, når de små skulle dykke ned i dens gab efter jordbær og vindruer.

Hajen tog vitterligt ikke mere end 10-15 min. at lave med en skarp kniv og en kartoffelskræller. Omkring hajen lagde vi små fisk (bare stukket ud med en kageudstikker) af hhv. rugbrød med leverpostej og franskbrød med pikantost. Selvom vi troede, at vi havde taget alt for meget mad, blev rub og stub spist. Mad (også sund mad) er bare sjovere, når det er gjort lidt festligt.

Maden til lille D's fødselsdag - og lidt panik

Til enhver god fest hører mad - og nok af det. Og til en fødseldagsfest hører naturligvis lagkage. Så det skulle vi naturligvis have til lille D's fødselsdag i lørdags. Lagkagebundene er fra Anne au Chocolats lækre opskrift, og den er næsten ved "husopskriften", når der skal laves lagkage. Alt i én skål, rør rundt og så i en springform og bages.

Hverken Sømanden eller jeg er fanatiske, hvad angår sukker, men vi synes alligevel, at D skulle have en mere børnevenlig udgave. Efter Lous forslag blev lagkagebundene lavet af toastbrød. Og D var meget tilfreds :)

Men det kan bare hurtigt blive til en hel masse handlen ind. Og det skal gerne gøres i ikke al for lang tid i forvejen, for at mælkeprodukterne og specielt frugten er friske og indbydende. Så da vi blev tilbudt at teste irma.dk's webshop, var vi ikke sene til at takke ja med tanke på at vi kunne reducere den stress, der unægteligt er forbundet med fødselsdagsfejringer og mange gæster (i hvert fald for en mor), og bare i ro og mag sidde og finde ud af, hvad der skulle på tapasbordet sidst på eftermiddagen. 

Nu er der desværre ikke længere en irma i Aarhus, så leveringstiden her i Aarhus er mellem 00 og 07, hvilket egentlig ikke er så slemt, når man har en carport, varerne kan stilles i. Og så kommer det med panikken - varerne var der ikke! 

Ikke kl. 06 da vi blev vækket af D. Og ikke kl. 07 da de skulle have været der. Aj, jeg kunne lige forudse, at vi skulle panikhandle i den fesne fakta herude i forstaden. Men efter et opkald til kundeservice og derefter et opkald fra en chauffør, der kunne fortælle, at han ikke kunne finde vores hus, kunne den paniksvedende mor beroliges med, at vi HELDIGVIS ville få vores varer inden for en lille time. Panik afblæst! :) 

Varerne fra irma.dk var virkelig lækre, og udvalget er rigtig stort. Og så er der faktisk overraskende mange onlinetilbud. At handle på irma.dk gjorde helt klart D's fødselsdag en del nemmere, når vi ikke skulle bruge flere timer på at handle men kunne koncentrere os om at pynte op og pakke gaver ud. Så tak til irma.dk for muligheden for at prøve shoppen.

I samarbejde med irma.dk. 

Læs evt. min reklamepolitik her.

Kloge ord om vin

Aj, hvor vil jeg gerne lære noget mere om vin!

Ha' en skøn fredag og rigtig god weekend til jer alle sammen. 
Og ses vi på Northside?

Instagram @marinabitsch

Hjemmelavede chokorug

Er temmelig vild med Lagkagehuset (se bare her og her), men det er ikke billigt, slet ikke. Så måske er det meget godt, at vi er flyttet til forstaden.

Forleden flashede en af mine gode veninder (der bør have en blog - hun har simpelthen så god stil!) et billede på instagram af hjemmelavede chokorug. Gudskelov var det på igen måde fancy eller svært at lave, så blev simpelthen nødt til at gøre hende kunsten efter.

Jeg brugte ½ pose rugbrødsblanding til 100 g mørk chokolade 70 % og bagte dem i silikonemuffinsforme. Næste gang bruger jeg nok lidt mere chokolade men med en lavere kakaoprocent, måske en 50-60 %. Og den aften, jeg lavede rugene, havde Sømanden faktisk chokolademuffins med hjem. Dobbelt op på chokolade - mums!

Homemade iced coffee

For lidt tid siden postede jeg dette billede på instagram af min hjemmelavede iskaffe. Der er i øjeblikket mange forskellige opskrifter på iskaffe, der florerer rundt i blogland (Valdemarsros ser skøn ud), men ærlig talt magter jeg ikke det med at skulle lave kaffeekstrakt, og den her opskrift er nemmere end nem.

Iskaffen er faktisk en græsk frappé, som jeg fik første gang på Rhodos, hvor jeg for nogle år siden var på ferie med min mor. (ja, nu går der ferieanekdoter i den) Vi boede på det her hotel (E-MI-NENT!), og en dag var vi på byvandring i den gamle bydel, hvor vi på ingen måde regnede med at skulle have pungen op af tasken for andet end is og andre forfriskninger. Men men så øjnede min mor (der har øje for gode butikker og temmelig lækker smykkestil) en smykkeforretning med de ubetinget flotteste smykker med sorte diamanter, jeg nogensinde har set. Fattige mig købte ingenting, men min mor forelskede sig i en skøn smal ring med en perlerække af små sorte diamanter. "Og iskaffen?" tænker I måske? Ja, den fik vi af forretningens indehaver, der foruden kaffen bød på den bedste service længe. Så frappé er ferie, sol og sommer, sorte diamanter og gode minder.

Og så til opskriften!

I et glas hældes en lille håndfuld isterninger sammen med 1 dl. kold mælk (brugte bare skummet, en syndig version kunne være sødmælk) og ½ dl. ditto vand. I en gammeldags meljævner rystes ½ d. vand, 2 tsk. sukker og 1 ½ tsk. instantkaffe (eller mere afhængig af smag). Blandingen skal rystes, til et sugerør kan blive stående i skummet, og når det kan det, hældes skummet i vand/mælkeblandingen. Drikkes bedst med sugerør :) Enjoy!

Hver gang!

Den er sikker hver gang! Kan ikke gå i hverken Søstrene Grene eller Tiger uden at komme hjem med et eller andet. Fordelen var jeg så i begge. Dumt. Men synes simpelthen, at begge steder bugner med skønne og sjove varer. Er specielt vild med skub-op-isformene - dét bliver godt til sommer!

Speltknækbrød med græskarkerner / "Madpakkeservietter" / Måleskeer 

"Rugstænger" / Pegebog "Mit legetøj" / (Endnu et) stempel / Ny madkasse til D / Skub-op-isforme

Om kødmænd og Urtekram

Sømanden og jeg er godt klar over, at det kræver planlægning at have et barn og to fuldtidsjobs. Heldigvis er vi begge nogenlunde skarpe til "Ordnung muss sein". Det bliver man vist med en karriere i Forsvaret og en ansættelse som Ph.D. Planlægning og selvdisciplin (eller noget...).

To ting, der planlægges hos os, er hente/bringe og aftensmaden. Og det foregår på vores glastavle i køkkenet (ville rigtig gerne have Oh So Fine's food planner, men jeg er også ret vild med den petroleumsblå tavle). Jeg synes tit, at vores aftensmad bliver planlagt med kødet som centrum. Kyllingefilet med ..., hakkebøffer med ..., dampet laks med ..., simreokse med ... Er jeg den eneste, der har det sådan?

Udover at kød og fisk ikke er en billig spise, tror jeg, at det er meget sundt at holde nogle kødfri dage. Så da Sømanden spurgte "hvad har vi af kød?" og kiggede på min lille Urtekrams-opstilling, tænkte jeg, at han nok skulle blive udfordret i denne uge, for den har nemlig stået på to helt kødfri dage! Og i aften kommer fisken kun til at spille en birolle.

Tirsdag: linsesuppe

Torsdag: yogagryde (bare navnet fik det til at gibbe i ham!)

Fredag: laks med belugalinsesalat

Hvis der er andre, der gerne vil have lidt kødfri inspiration, vil jeg anbefale jer at tage et kig hos min veninde Marianne, der har en imponerende samling bønne- og linseretter.

Urtekram-produkterne har jeg fået tilsendt til test. 

Læs evt. min reklamepolitik her.

Far laver sovsen!

D kommer fra en madglad familie - ingen tvivl om det! Jeg synes selv, at jeg er relativ god til at lave mad, men det er nu D's Farfar og onkel T, der tager prisen som de dygtigste kokke i familien. 

Et af mine håb for D er, at han bliver glad for og tryg ved at være i et køkken, kommer til at sætte pris på god mad og gerne vil hjælpe til. Et af mine tydeligste barndomsminder er fra min Bedstemors køkken, hvor jeg står og skærer agurker til salaten, og en af mine fineste opgaver var også at være den, der lagde ribsgele på æblekagen. En af de sjove ting ved børn og mad er jo, at bare de har rørt ved et skærebræt, så har de næsten helt selv lavet middagen :)

Jeg har hørt flere steder, at 1 år ikke er for tidligt at give børn et legekøkken, så Sømanden og jeg overvejer klart, om det skal være hans første fødselsdagsgave fra os. Og så tænker jeg, at et legekøkken er en rigtig god ting løbende at ønske sig mere til. 

Fisk / Grill / Pizza / Hotdog / Pølser / Is / Jordbærkage / Vafler

barebarnematen

I sidste uge tippede Ida om super madmoren Ida Frosk, der laver små tryllerier af mad på tallerkenen. Dybt imponerende. Jeg håber, at jeg bare en gang i mellem får lyst til at være lidt kreativ med D's mad. Hvis bare jeg var 1/10 så kreativ som Ida... og barebarnematen! For Karianne (der har baremarnematen), vil jeg vove at påstå, stikker Ida Frosk. Næsegrus beundring for, hvad hun kan gøre på en tallerken! 

Karianne kan følges på både instagram og på hendes egen blog. Billederne er lånt fra instagram.

Banana pancakes

D er simpelthen begyndt at stå så tidligt op om morgenen. I dag 0605! Puh... Så må man gerne spise pandekager til morgenmad. Jamen, de var faktisk sunde!

Jeg tog udgangspunkt i denne opskrift og ændrede lidt efter, hvad vi havde i køkkenet. 

Bananpandekager
2 bananer, 2 æg, 4 spsk. fuldkornsrismel (eller boghvedemel), 1 tsk. bagepulver, 3/4 dl mælk, ½-1 dl havregryn, ½ tsk. kardemomme

Bananerne moses, og resten af ingredienserne røres i. Pandekagerne sættes med en ske på en varm pande med smør eller andet fedtstof, og steges et par minutter på hver side.

Velbekomme! (ikke den mest fotogene ret, men de smagte skønt)

D var også lige med i køkkenet :)

Cake love på La Glace

Det gyldne tårn. Rabarberkompot, hvid chokolade, citroncreme og mandelbund.

Sportskagen (!). Knust nougat i flødeskum og makronbund.

Taler billederne ikke for sig selv? :) Mellem LEGO Duplo-eventet om formiddagen og mit arrangement i "embeds medfør" nåede Sømanden (der var med som medfølgende husbond :)) og jeg en tur forbi det gamle og traditionsrige konditori La Glace. En sovende D i barnevogn blev låst fast til et rækværk, og så fik Sømanden og jeg en lille bid af kagehimlen.

1, 2, 3, kage!

(Når lige at poste et kageindlæg, inden sunde januar for alvor går igang :))

Tilbage da Daniel sov sin maratonlur, udnyttede jeg tiden til at smække en lille kage sammen. Selvom jeg nyder at stå flere timer i køkkenet og lave mad og også hygger med små kage-pille-detaljeprojekter, er jeg også stor fan af opskrifter, hvor mængden af arbejdstid er minimal og udbyttet stort. Sådan en opskrift har jeg fået hos Ida fra Taburetten. Den nemmeste æblekage, der laves i løbet af no time. Jeg dryssede hakkede mandler over dejen, inden æblerne kom på, og bagefter dryssede jeg med en rest kanelsukker. Kagen var ikke synderlig nem at få op af formen, selvom den var smurt godt med smør, så en silikoneform vil nok være at foretrække frem for porcelæn.

Julemathed og boganbefaling

Så kom vi over julen 2012. Håber I alle har haft en dejlig jul med folk, I holder af, dejlig mad og gode gaver. Vi havde i hvert fald en skøn jul, og selvom vi havde et fem dagesmaraton med familietamtam, klarede D det super. Men i dag betaler han så også prisen - indtil videre har han sovet fire timer!

Mens der stadig er ro, vil jeg lige komme med en lille boganbefaling. En af D's faddere var forbi den 23. med en gave til D ('s forældre) - nemlig bogen Babymad, som foruden utrolig fine billeder indeholder lækre opskrifter først til grød og mos og derefter mere "voksenvenlige" opskrifter. Det er altså ikke en bog, der bliver "for gammel", når børnene bliver store nok til rugbrødsmadder.

Her til formiddag tog vi så bogen i brug for første gang. Efter vores ferie i København tidligere på måneden kunne vi ikke længere holde D fra grød. Han var vist mere end parat til rigtig mad. Dog har hans mave ikke været af samme overbevisning, så vi håber, at lidt svesketopping på grøden kan hjælpe.

Kløben - tyske juleboller

Mærkelig overskrift, I know, men det hedder de altså. Forleden skrev jeg, at jeg ikke er madblogger og aldrig bliver det, men derfor vil jeg da gerne dele en opskrift eller to, når der er noget, der virkeligt lykkes.

Kløben - tyske juleboller, ca. 12 stk.

75 g smør
¼ liter mælk
25 g gær
1 æg
4½ spsk sukker
½ tsk groft salt
400 g hvedemel (ca. 6¾ dl)
25 g grofthakkede cocktailbær
50 g lyse rosiner
50 g finthakket pomeransskal
50 g finthakket tørret ananas
2 tsk fintrevet appelsinskal

Smørret smeltes og bland mælken heri. Hæld det i en skål og rør gæren ud. Vend æg, sukker, salt og mel i blandingen. Tilsæt derefter de tørrede frugter. Læg låg på dejen og lad den hæve i ca. tre kvarter. Med en ske lægges dejen på bagepapir. Bollerne bages midt i ovnen ved 200 grader i ca. 18 min. Når de er færdige i ovnen, pensles de med smeltet smør og afkøles.

Opskriften har jeg fra Arla. Da jeg bagte bollerne, havde jeg hverken lyse rosiner eller tørret ananas, så jeg brugte bare almindelige rosiner og fyrede ellers bare op for cocktailbær og pomeransskal.

Copenhagen foodie

Det var ikke meget, Sømanden og jeg fik shoppet på vores lille ferie (lidt fik vi dog - kommer i et andet indlæg). Noget af det, vi til gengæld bruger en del penge på, når vi er på ferie, er gode madoplevelser. Her er et lille udpluk af nogle af de ting, vi hyggede med som jyske foodies i storbyen.

Vi lagde ud med en gang nachos i Fields, mens vi ventede på at kunne tjekke ind.

Torvehallerne - et helt fantastisk sted, som jeg havde hørt så meget godt om og bare måtte besøge.

Og jeg blev bestemt ikke skuffet!

Mandler overtrukket med hvid chokolade og rullet i salmiaklakrids fra A XOXO og den lækreste latte fra The Coffee Collective. 

Tag selv-fudge! Vi købte ikke noget, men konceptet var sjovt.

Vi nåede forbi Price-brødrenes restaurent, og D var eksemplarisk! Her lækkert, lækkert brød og SMØR til at starte med.

Hos brødrene havde D også sin debut i højstol. Det var en fest, som I kan se.

Vingummibamsen er stadig ikke et hit, men den er da godkendt...